「常识」巴沙鱼有碱味可以吃吗

1、冷冻巴沙鱼带有碱味是加入了磷酸盐作为保湿剂。在解冻后会带有碱味。建议在烹饪巴沙鱼前。加入葱姜、料酒或是柠檬等进行腌制。可减轻碱味；另外。在烹饪时采取重口味的做法也能掩盖碱味。如酸辣、麻辣、香辣等。几乎闻不到也吃不出巴沙鱼中的碱味。

2、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。越南音译为“卡巴沙”。意思是“三块脂肪鱼”。因为该鱼在生长过程中。腹腔内积累有三块较大的油脂。约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

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动不动就。 出处： 1、宋·李纲《辞免知枢密院札子》：“臣本书生，进由庠序，以忠义自许，妄意事功，而性刚才拙，动辄多忤。” 2、《东周列国志》第一百三回：“朱英曰：‘李园以妹故，

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