「原创」皂角米要泡多久

单荚皂角米的质地单薄。比较容易浸泡。一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重。泡发的时间较长。大概在5个小时左右。在泡制皂角米的时候。若是时间充足。建议用冷水泡。口感会更好。泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米。时间较短。但是在高温的浸泡下。营养也会随之流失。会破坏其含有的维生素C。还会影响口感。浸泡皂角米的时间不要超过12个小时。时间过长会导致皂角米发酸。产生异味等变质的现象。食用后容易造成身体不适。

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