「干货」公蟹和母蟹的区别

公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形。内部的白膏在烹煮前呈现青色。母蟹腹部的盖子较似椭圆形。而且母蟹带有红澄澄的红膏。吃起来的口感有点像蛋黄。公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛。而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛。

螃蟹属软甲纲。十足目。是甲壳类动物。身体被硬壳保护着。靠鳃呼吸。在生物分类学上。它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区。也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

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