「已解决」章鱼汤如何煲

首先准备原料：八爪鱼300克。豆腐200克。猪油25克。香油5克。鲜汤、葱段、姜片、精盐、味精、鸡精和胡椒粉各适量。

然后进行下面的步骤：

1．将八爪鱼除去内脏。洗净后切成条状。投入沸水锅内焯一下。捞出；豆腐切成3厘米见方的块。也投入沸水锅内焯一下。捞出。

2．锅置旺火上。放入猪油烧热。将葱段和姜片煸炒出香味。倒入鲜汤。捞去葱段和姜片。烧沸后加入八爪鱼、豆腐、精盐、味精、鸡精和胡椒粉。改用小火再烧沸。撇去浮沫。淋入香油即成。

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