「干货」发面能放鸡蛋吗

1、可以放鸡蛋,鸡蛋可以让面更加粘,而且两者不会发生不适反应。色泽也会更好看一点。

2、发面。指面团在一定温、湿度条件下。让酵母充分繁殖产气。促使面团膨胀的过程。

3、当酵母菌在面团内部无氧的环境下。将淀粉转化为糖并消耗掉的时候。会释放出二氧化碳气体。这时。面团的体积就会膨大。就发了起来。

4、发面。是在面食发展的过程中偶然被发现的。人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

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