「已解答」超市买的芦笋要不要削皮

视芦笋的新鲜程度而定。从超市买来的芦笋如果比较鲜嫩则不需要削皮。洗净切好后直接烹饪即可。如果芦笋比较老。建议将皮削掉。一般比较老的的芦笋质地会比较坚硬。炒的时候很难炒软。吃的时候还得蜕皮。容易影响菜品口感。

芦笋怎么样去皮：

1、手撕：对于比较老的芦笋来说。采用手撕去皮的方法很快就能处理完。主要是由于它的皮比较坚硬。手撕的时候需要从根部开始。一点一点地将外皮撕开。顶部撕不掉的嫩皮是能食用的。所以可以不用管。

2、刮皮器：对于一些不是很老的芦笋。则需要采用刮皮器来去除外皮。芦笋平放后用一只手按住芦笋的顶部。另一只手则用刮皮器从根部开始刮皮。很快就能削出一根完整的芦笋。

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