「已解答」双皮奶粉怎么做双皮奶

1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸。一次不能做太多。太多的话会蒸不透哦！

2、待沸腾后。迅速倒入碗A中让牛奶冷却。这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮

3、然后。在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量）。加入糖（放几勺随个人口味而定）。用打蛋棒充分打均匀。打到起蛋清泡的程度。

4、接着。在奶皮边开条小缝。把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中。奶皮仍留在碗A中。把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀。牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

5、用过滤网去掉表面的一层泡末。把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来。覆盖在混合液上。

6、开大火烧半锅水。待水滚后。把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

7、双皮奶出锅。

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使用方法：打开格兰仕烤箱，将烤盘放在烤箱的底层，将需要发酵的面团放入一个容器中，将容器放入烤盘，之后在上层烤架上放一块湿屉布，将烤箱温度设置为30度，之后等待40分钟左右即可发酵

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