「干货」葡萄果冻制作过程白凉粉

1、将葡萄剪下。放入容器中。倒入面粉和盐。加入少量清水。

2、揉搓葡萄。让葡萄挂上粉浆。静至10分钟后用流水冲洗干净。

3、将葡萄切成两半。去核。放在容器内。清水和白砂糖加入锅内。中火加热。水烧开时加入白凉粉。

4、用筷子搅拌至清澈。关火。晾10分钟后倒入容器中。晾凉定型即可。

葡萄：

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物。小枝圆柱形。有纵棱纹。无毛或被稀疏柔毛。叶卵圆形。圆锥花序密集或疏散。基部分枝发达。果实球形或椭圆形。花期４－５月。果期８－９月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄的植物化石发现于第三纪地层中。说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部。世界各地均有栽培。世界各地的葡萄约９５％集中分布在北半球。

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口。而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达１０％－３０％。以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化。适当多吃些葡萄。能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、维生素Ｃ和维生素Ｐ等。还含有多种人体所需的氨基酸。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

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看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明，或者完全变红一点青、黄色都没有。 摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热

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