「常识」蛋白质是什么

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说。蛋白质约占人体全部质量的18%。最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础。是有机大分子。是构成细胞的基本有机物。是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%。即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多。性质、功能各异。但都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的。并在体内不断进行代谢与更新。

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