「已解决」生粉和土豆淀粉有什么区别

生粉和土豆淀粉的区别在于。生粉的浓度是要比土豆淀粉的浓度高一级的。

生粉是食谱中常出现的名词。多是用来勾芡用的。在大陆使用的生粉是马铃薯粉。在香港使用的生粉为玉米粉。而在台湾惯用的芡粉则为太白粉。是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外。亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广。可以作炒菜时的调料。也可以做凉粉。还可以用来摊煎饼。最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

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材料： 拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素

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