「经验分享」香椿的4种做法

香椿焯水。捞起沥干。晒干。3个鸡蛋打散。加入80g淀粉。搅拌均匀。香椿裹上蛋糊。炸至金黄。撒上椒盐即可做香椿鱼；意面煮熟。捞起过凉水。将45g香椿、25g松仁、2瓣蒜、20ml牛奶、45g油加入料理机打碎。将香椿糊与意面搅拌均匀。撒上盐和黑胡椒。搅匀即可做成香椿青酱意面；将4颗鸡蛋、45g香椿、盐、20ml牛奶加入碗中。搅拌均匀。锅底刷油。倒入蛋液。烤好后卷起一半。在另一半锅中刷油。倒入蛋液。烤好后与原来的蛋饼卷起。最后定型。切块。即可做成香椿厚蛋烧；香椿切碎。碗中放入碎香椿、盐、胡椒粉、香油。搅匀。豆腐切丁。焯水。捞出后碾碎。将盐、香油加入碎豆腐中。搅拌均匀。将豆腐铺在最底层和最上层。香椿铺在中间。这样即可做香椿豆腐堡。

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