「干货」豆沙月饼的做法

用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。

1、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起。搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。放冰箱冷藏１小时。

2、家里自制豆沙、加糖、１５克黄油搅拌后放冰箱冷藏１小时。拿出面和豆沙。面揉成团等分１０份。豆沙也等分１０份。

3、面团搓圆压扁。包豆沙。像包包子一样收口。磨具放面粉晃一下。将包好的月饼团放磨具中。对着砧板压一下。推出来成型。

4、送进预热１８０度的烤箱上下火烤１０分钟。拿出来冷却１０分钟。刷一层蛋黄液。再次送进烤箱上下火烤１０分钟即可。

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