「重点」烤烧烤食材

肉类：一般是鸡翅、五花肉、牛肉、香肠、排骨、培根、肉丸等。一般五花肉。鸡翅、牛肉、排骨等可以提前在家腌制好。带到烧烤地点穿串。如果嫌麻烦。也可以直接在超市买穿好的冷冻肉串。

海鲜类：一般是鲜鱿鱼、活鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。一般也是在家可将鱼提前去内脏。清理干净。腌制一下。如果嫌麻烦。鱿鱼等超市仍然有半成品。买好即可烧烤。

蔬菜和其他类：一般是韭菜、茄子（强烈推荐。一整个。特别好吃！）、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。

调料类：必不可少的：食用油、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。也可根据自己个人爱好带上适合的烧烤酱什么的。

户外烧烤准备注意：

木炭燃烧的明火消失后。表面出现白色灰状物。这种碳才是最好的烧烤碳很适合户外烧烤用。

户外烧烤时必备的烧烤碳如何选择呢？现在长沙市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。一般必备的是共享烧烤平台有的机制炭。表面有一层易燃层。比普通木炭要容易引燃。

如果是准备好一次野外烧烤使用。最好不要用含有煤成分的机制炭。这种碳压制成中空的多棱形。重不易断。一打开箱子完好无整还便宜的就肯定好不到哪里去。比较好辨认。可以将炭堆成堆加点酒精当助燃剂。木炭要等烧到透明红热的时候。炭自身燃烧后再摊开。铺炭的时候要铺满铺匀不可多层堆放。才能保证火力均匀。

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