「已回复」酸嘢的做法和配料

芒果酸嘢配料：生芒果四个。食盐适量。甘草盐适量。辣椒面适量。白糖适量。

做法：

1、生芒果削皮后把芒果洗干净。把芒果竖着切开。把核去掉切片。

2、加入适量的食盐。用手抓匀。静置五六分钟左右。

3、芒果过几遍水。把盐洗干净。捞出沥干水。加入甘草盐拌匀。

4、放进冰箱冷藏半个小时。最后加入辣椒面拌匀即可。

酸嘢：是一种流行于广西各地的特产小吃。在诸多城市的大街小巷都可以看见。在广西周边地区也可以见到。一直以来流行的品种是：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用来炒菜的。茭子酸则用来炒肉菜、尤其是做扣肉时要用到。

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