「常识」被水煮过的芦笋还有营养吗

有营养。用水煮芦笋的主要作用是消除有害物质。并且最大限度地保留营养成分。另外水煮的时候可以往锅中加入少许盐和油。盐能帮助减少芦笋中营养元素的流失。而油能使芦笋保持鲜艳的色泽。

芦笋是百合科天门冬属直立草本植物。其高可达1米。茎平滑。叶片近扁的圆柱形。略有钝稜。纤细。鳞片状叶基部有刺状短距或近无距；花腋生。绿黄色。雌花较小。浆果熟时红色。生于沙质河滩、河岸、草坡或林下。分布于中国台湾、浙江、山东、河南、广西等省。美国、西班牙、意大利、日本、加拿大普遍栽培。

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