「常识」虾黄和屎的区别

其实。在小龙虾的大部分内脏组织都集中在头部。例如心、肝、腮、卵巢。所谓“虾黄”。其实就是小龙虾的卵巢。只要仔细观察。就会发现并不是每一只小龙虾都有虾黄。只有雌虾才有。

虾黄是可以吃的。味道鲜美醇厚。但除了虾黄。虾头还有其他内脏组织。这些组织都不能吃。因为难以清洁干净。且重金属含量高。因此自己在家做小龙虾的时候。最好是在清洗干净后。把虾头剪掉。只留下一点虾黄。其余都不要。而在外面吃小龙虾的话。就不要吃头部了。

虾屎其实就是在虾线里。所以小龙虾除了头部其它组织不能吃之外。虾线也是不能吃的。

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