「已回复」胡辣汤的做法

用料：豆腐１块、鸡蛋１个、金针菇６０克、火腿肠６０克、香菇６朵、豌豆３０克、泡发木耳３０克、黄瓜３片、姜１块、香葱３根、甘汁园玉米淀粉１５克、猪油１０克、盐３克、生抽１勺、香醋１勺、老抽１克。

1、豆腐切丁。黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝。香葱和姜切粒。金针菇切段。

2、鸡蛋打散。胡椒粉加一勺清水拌匀。玉米淀粉加两勺清水拌匀。

3、将盐、生抽、老抽、香醋拌匀。调成料汁备用。

4、起油锅。放入葱姜煸香。倒入一大碗清水。放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

5、烧开后。再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊。煮一两分钟。

6、倒入蛋液。接着倒入料汁。拌匀。

7、最后倒入水淀粉拌匀。再次烧开后。即可出锅享用。

小贴士：

胡辣汤。起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。其特点是麻辣鲜香。营养开胃。适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔。千层饼等面点。可与豆腐脑约１：１混合。称为“两掺”。

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1、蛾子400克。 2、把蛾子的翅膀剪掉。 3、全部剪好的蛾子。 4、炒锅烧热，放入蛾子煸炒，炒到表皮干巴了就行。 5、炒好的蛾子盛入碟中。 6、炒锅中放入适量的植物油，油开后放

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