「原创」青椒牛肉丝怎么炒

１、牛里脊肉切丝。

２、加入淀粉和料酒。

３、抓匀。

４、青椒和黑木耳切丝。

５、胡萝卜切丝。

６、炒锅烧热后倒入花生油。放入牛肉丝翻炒至颜色发白。

７、放入胡萝卜丝。翻炒均匀。

８、出锅前放入青椒丝和黑木耳丝一起炒断生后加盐调味出锅。

食用价值：

１、牛肉是中国人的第二大肉类食品。仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高。而脂肪含量低。所以味道鲜美。受人喜爱。享有肉中骄子的美称。

２、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里。肌氨酸是肌肉燃料之源。它可以有效补充三磷酸腺苷。从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢。产生支链氨基酸。是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

３、吃牛肉可以增强免疫力。促进蛋白质的新陈代谢和合成。从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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做法：用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，

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