「已解决」大排怎么做

1、准备猪大排三块。最好选择购买带有肥肉的。洗净沥干备用。

2、用刀背将大排锤松。

3、将大排放在碗中。加入黄酒少量盐。葱姜腌制半小时。

4、在大排两面拍上干淀粉。

5、起油锅放入适量油。烧至8成热。下大排。炸至两面微黄捞出。

6、将油盛起。锅里留少量油。将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

7、加入几个八角。放入大排。加生抽炒匀后加适量开水。

8、盖盖大火焖煮10分钟。

9、加入白糖调味。

10、加少量老抽上色。

11、大火收汁。

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