「常识」为什么酸菜发苦

原因：

1、盐放多；

2、腌制过程中没有密封好。保存不当。导致酸菜变质。产生了有毒物质亚硝酸盐。

解决方法：

1、腌制之前使用温水或者凉水把酸菜清洗两遍。可以把酸菜炒一炒；

2、不要放太多盐；

3、腌制过程要密封好。防止酸菜变质。

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