「已解答」腌鸡蛋出油最好的方法

1、盐水腌蛋。腌制时先将食盐溶于开水。以呈饱和状态为度。待盐水冷却。将洗净晾干的鸡蛋。一只只放入盐水中。并在盐水中倒入白酒一小盅。密封坛口。30天左右即可开坛取出煮食。这种方法简单快捷。蛋黄出油多。香浓好吃。

2、白酒浸腌蛋。浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下。再滚上精盐。放入容器内。约30天即成。

3、米汤腌制。用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴。并加入食盐（食盐的量没有比例。根据自己要求的咸、淡来添加）。这样腌出来的蛋出油很多。

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