「干货」新鲜莲子怎么吃

可以直接生吃。味道虽然苦涩。但是营养成分丰富。可以煮粥吃。莲子洗净。用粳米或糯米一起入锅煮。也可以煮汤喝。或者与其他肉类一起炒着吃。

椰汁鲜莲子的做法：

1、鲜莲子去芯。准备两三碗椰浆。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。

2、熟莲子晾凉后。把莲子的那层淡红色的莲子外膜剥掉。

3、莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）加入冰过的椰浆。注入蜂蜜。所有材料拌好即可食用。

莲子：别名藕实、水芝丹等。属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形。长1.2-1.7厘米。种皮红色或白色。产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。可以食用。也可作药材使用。

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