「经验分享」鱼片煮法 简单方法教你制作美味

1、食材准备：主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克。盐3克。大葱5克。姜汁2克。味精1克。

2、制作步骤：买来鲤鱼。切成鱼片。

3、给鱼片上浆（盐。味精。葱。姜。酒。胡椒。或者你喜欢的话。可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

4、少许水烧开。放入鱼片烫熟（8成即可）。立即捞出。装品锅。水不要。

5、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订）。待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候。将油浇在鱼片上面。

6、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话。豆芽就可以免了。

7、油刚浇上去的时候。因为油温高。小心不要让油溅出来烫到你自己。所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

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