「重点」盐生姜片怎么做

用料：姜、盐、醋、糖。

1、清洗子姜、晾干备用。

2、用熟砧板切薄片。

3、子姜切薄片。撒盐。拌匀后放置30分钟。

4、子姜挤水后放入陶瓷容器里。

5、烧开醋。加上水加上糖。溶解后试味道。若先甜后酸证明味道正好。

6、烧开的醋不用晾。直接到入子姜里。

7、陶瓷盅盖上盖子。待温度下降后放入冰箱。隔天尝一尝。入味即可。

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培。主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物。也可用于做酱菜及小吃等。一般做酱菜和小吃用嫩姜。做调料和药用以老姜为佳。

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