「经验分享」油酥饼怎样做又酥又软

油酥饼做法：

1、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。

2、酵母用温开水溶解后。静置三至五分钟。然后加到面粉中。一点点的加水。将面和好。放到温暖处醒发二倍大。

3、起锅热油后。加入面粉。小火慢慢的搅拌。

4、炒到面粉变色即关火。勺子不要停。要一直搅拌。

5、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

6、将面剂子擀成牛舌状。

7、均匀的抹上油酥。

8、从上至下卷起。

9、放到一边醒上十分钟左右。

10、醒好后。将卷好的坯子搓成长条状。边搓边尽量拉长。

11、将长条盘起。成饼状。

12、将面饼轻轻按扁。然后擀成圆形。

13、电饼铛预热后。涂油。将饼放入。烙二分钟后。翻面再烙二分钟即可。

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