「达人分享」回锅肉的家常做法

材料：五花肉300g、青椒1个、红椒1个、青蒜2根、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、糖1茶勺、花椒少许、姜片。

1、五花肉去毛洗净。放入冷水锅内。加入几片姜一起煮上10-15分钟左右。煮至肉块变硬。

2、将肉块捞出。冲洗干净。放凉后切成薄片。青红椒去蒂去籽切块。青蒜分开蒜青蒜白。切段。

3、锅中倒入少许油。放入一小撮花椒炒出香味。然后捞出不要。只留底油。

4、将肉片和姜片放入油锅中。小火煎至肉片略焦。微卷。

5、加入豆瓣酱。翻炒均匀。再放入1勺料酒、1勺生抽和少许糖翻炒片刻。

6、放入蒜白和青红椒块。炒至断生。

7、放入蒜青翻炒片刻。即可出锅。

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