「重点」猴头菇冷冻后能吃吗

猴头菇冷冻后能吃。冷冻后的猴头菇如果没有腐烂。仍然可以食用。并不会对人体产生不利影响。只是口感和营养会差一些；但是如果冷冻的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况。则不建议继续食用。以免引起身体不适。

其实无论是新鲜的猴头菇还是干的猴头菇都不建议放冰箱冷冻保存。新鲜的猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度。而冷冻层的温度过低。会破坏其中的组织细胞。导致猴头菇的营养流失。使其口感和营养都变差；而针对干猴头菇。冷冻层的水汽较多。如果没有包裹好。很容易使水汽渗入而变得潮湿。反而会加速其变质。

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