1、冷冻保存:腊肉洗净沥干。包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。这种保存方法适用于所有腊肉。而且保存的时间最为长久。可保存三到五年。
2、悬挂保存:如果室温低于20摄氏度。且室内空气湿度低于60%。可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处。这样可以保存3个月左右。
3、埋土保存:腊肉洗净沥干。用食用级的塑料薄膜裹紧。再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层。最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。
4、封坛保存:腊肉剁成小块。装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧热放凉后倒入坛里。油要能浸没腊肉。最后密封坛口即可。
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需要。首先在新麦饭石锅里面加入一些热水和清洁剂,用柔软的抹布或是厨房用的吸水海绵将水清理干净,再在表面涂上一层薄薄的食用油,加热15分钟后,等它慢慢变凉,再清洗干净即可正常使用。
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