「干货」兔子肉怎么炒

1、兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀。美人椒和长尖椒切成小段。

2、油温8成热时滑入兔肉。大火炸2分钟。改中火再炸5分钟后捞出。

3、热油中放入青花椒稍炸至出香味。再下豆瓣酱、泡姜、泡椒。翻炒一会儿后下入美人椒和长尖椒。

4、加入兔肉翻炒几分钟。调入适量盐和鸡精。起锅装盘。

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