「已解决」包粽子放碱有什么作用

使粽子更加的软糯。包粽子的时候之所以要用到碱。主要就是为了缩短粽子的蒸煮时间使粽子更加软糯。一般需要先将糯米侵泡一段时间。之后再往里面放一些食用碱。这样可以使煮出来的粽子更加的软糯。色泽也更加的金黄。这就是包粽子时加碱起到的作用。

拓展资料：

粽子。由粽叶包裹糯米蒸制而成。是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。传播亦甚远。端午食粽的风俗。千百年来。在中国盛行不衰。而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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用木榔头敲击钻夹头与钻头连接位置，朝反转的方向多敲击几下，在电钻反转调速要慢慢的用手夹住钻夹头前面位置，如果还是卡住，再敲击几下再转。 如果是断在其中，只能通过扩大洞口或破墙解决

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