「已解答」土豆切好了隔天变色可以吃吗

土豆切好了隔天变色可以吃。土豆中含多酚氧化酶。在氧气的作用下会发生褐变。从而影响土豆色泽。但并不影响土豆的品质。切好的土豆放在水里。可以防止氧化变黑。

土豆：

土豆又叫马铃薯。马铃薯块茎含有大量的淀粉。能为人体提供丰富的热量。且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家特别是北美。马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区。人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

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