「经验分享」烤鸭的功效与营养价值

1、抗脚气病：

烤鸭中的脂肪酸熔点低。易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症。还能抗衰老。

2、保护心脏：

烤鸭中含有较为丰富的烟酸。它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一。对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3、滋五脏之阴：

烤鸭性寒、味甘、咸。具有补虚劳。滋五脏之阴。清虚劳之热。补血行水。养胃生津。止咳自惊的功效。

4、助消化：

人们吃烤鸭时。常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条。这些食品与烤鸭共同食用。不仅可以起到增味提鲜的作用。而且这些食品中的维生素C及膳食纤维。可使胆固醇下降。使蛋白质溶解活性升高。帮助消化。

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