「已解答」花鲢的做法

红烧花鲢的做法：

主料：鲢鱼。葱。姜。蒜。

辅料有：干椒。八角。面酱。料酒。盐。糖。香菜。

1、鱼清洗干净后。切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油。油热后。下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香。浇入料酒。把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水。加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次。加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干。加味精和葱花、香菜出锅即可。

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