「干货」马铃薯汁可以生喝吗

不可以。富含淀粉的蔬菜必须熟吃。如马铃薯、芋艿、山药等。不然淀粉粒不破裂。人体无法消化。马铃薯的薯块中。含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质。可使人体血液中红血球凝集起来。人食入后身体会产生不适。烧熟煮透后。有毒蛋白质即会失去毒性。可以放心食用。

马铃薯属茄科。一年生草本植物。块茎可供食用。是全球第四大重要的粮食作物。仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度。名称称谓也不一样。如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

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