不要。炖鱼汤时不需要盖锅盖。一方面是因鱼在死亡之后会分泌一种带有腥味的粘液。若是盖上锅盖。会使腥味无法随着水蒸气散发。从而煮出来的鱼有腥味。另一方面是因为盖上锅盖煮鱼会加快鱼肉软化。炖出来的鱼肉不再紧实。其口感也有所下降。鱼汤。鱼的营养十分丰富。食疗功效不可小视。而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同。所以常常成为诸多靓汤的主料。
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揉出膜。酵母菌在面包其实经行两部反应，第一步是有氧呼吸大量繁殖，在揉制的过程使得酵母分布更加均匀并补充氧气有利于酵母菌的繁殖，这之后才是发酵，目的在于是酵母菌经行无氧呼吸，产生更
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本文标题：「干货」炖鱼汤要不要盖锅盖
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