「达人分享」茴香能炒着吃吗

能炒。可做茴香炒鸡蛋、茴香炒蚕豆、茴香炒土豆、茴香炒肉丝、清炒茴香等。

茴香原名小怀香。又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香。大、小茴香都是常用的调料。是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气。使之重新添香。故曰茴香。大茴香即大料。学名叫八角茴香。小茴香的种实是调味品。而它的茎叶部分也具有香气。常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香主要成分是茴香油。

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