「干货」酸奶和乳酸奶饮料有什么区别呢

1、酸奶是一种牛奶制品。是新鲜的牛奶经过杀菌之后。通过添加菌种发酵而成的。在制作的过程中。可能还会添加糖。但整体添加的东西不多。

2、调配型乳酸饮料。是用牛奶。水。白砂糖。乳酸。添加剂等配置而成的。没有经过发酵。其乳含量也会降低。

3、酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸。结成微细颗粒的凝乳。颜色白。气味清香。酸甜可口。而且人体对它的消化率和吸收率都高。奶中钙的吸收率也有所提高。

4、乳酸菌在酸奶中还产生抗菌物质。在肠道中有抑制腐败菌繁殖的作用。乳酸菌饮料的味道虽然也十分酸甜可口。但其蛋白质的含量远远低于酸奶。

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