
醋汤是一种以仅以葱和姜调味。不含其它蔬菜或肉类的汤品。制作方法如下:
材料:适量阆中食醋。1000毫升井水。四川嫩姜。绵阳井盐15g。小磨芝麻油10ml。细葱5g
1、先将井水加热沸腾。保持3分钟;
2、向一只容积为1500毫升的盆状白瓷碗中依次加入阆中食醋、四川嫩姜、绵阳井盐、小磨芝麻油和细葱;
3、立即将沸腾的井水倒入碗中;
4、搅拌均匀即可。
注意事项:醋的多少依据醋的品质进行调整。以汤色红润而不黝黑为宜。
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