制作过程:
1、 田螺洗净。放入滚水中滚一滚。捞出。沥去水分。
2、 用小竹签挑出螺肉。取螺头部分。去尾端。然后起油镬下盐把螺肉爆过。
3、 把清水注入锅内。下陈皮烧滚。把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
雷公根煲田螺的功效:治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。在印度传统草药学上。雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管。促进血液循环。
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