「重点」家庭版清汤火锅底料怎么做

做法：

1、猪大骨两根。过水。掉汤。

2、掉汤大火烧开十分钟。小火半小时。在大火十分钟。水一次性加足。

3、里面放一个老梁骨。大葱一根。不要叶。不要放盐和蒜。

4、最后五分钟加黄豆芽、盐。适量味精。鸡精。

5、如需要加油。如果有条件可以加鸡油。没有可以加熟猪油。

6、注意：熟猪油需要处理一下。把猪油放入锅中。放入姜。大葱。少许花椒。炒香。再把油分离出来。这样做可以除去猪油本身的异味。

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