「原创」芒果切完一会就黑了怎么办

削去表面发黑的部分继续食用。芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质。切开表皮后。由于没有了外皮的保护。很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应。导致果肉氧化变黑。这种现在非常常见。平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象。一般短时间内出现的发黑。只需将黑色部分削去即可继续食用。平时切好的芒果。用盐水泡着或是冰箱低温保存。可抑制延缓果肉变黑。

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