「干货」冰饭是什么

冰饭是福建福州市的传统名小吃。起源于长乐区。诞生于上个世纪80年代。由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是闽东地区。夏季民众的一道解暑甜品。

冰饭是将糯米煮5分钟后倒出控水。再倒回锅中。加入少许香草精。小火不停搅拌煮10分钟。煮至米饭粘稠后关火。加少许糖、黄油拌匀。冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆。仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

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