「已解答」莴笋心空了还能吃吗

能吃。莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的。像一些肉质稀疏的大型莴笋。生长速度较快。根部生长远远超出叶片的生长。易主干营养供求不上导致空心。而莴笋播种的时间过早。莴笋生长温度就不大适宜。导致生长停滞出现空心；二是莴笋施肥不足。导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚。存储温度过低发生的空心现象。可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关。只是其营养成分降低。口感下降。但无毒可食用。

豆腐莴笋丝拌黄瓜：

材料：黄瓜、豆腐皮、莴笋、麻酱、盐、醋、味精。

1、买回来的黄瓜和莴笋洗干净切成丝。莴笋要用水烫一下。

2、然后在将豆腐皮切成10厘米左右的丝。洗干净。放入沸水中过一下。捞出。然后晾干沥水即可。

3、最后取盘。放入黄瓜和莴笋丝、豆腐丝。用盐、蒜末、鸡精和香油调味即可。

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