「干货」鲍鱼要炖多久才烂

1小时以上。如果是干鲍鱼。肉质则需要先泡发。泡发之后炖汤1小时以上。能将鲍鱼炖烂。新鲜的鲍鱼时间会短一点。鲍鱼是中国传统的名贵食材。其肉质细嫩、鲜味浓郁。位列八大“海珍”之一。素称“海味之冠”。是极为珍贵的海产品。在国际市场上历来享有盛名。不仅如此。鲍鱼营养丰富。具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载。鲍鱼性平。味甘。咸。可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾。故有“明目鱼”之称。

鲍鱼：鲍科鲍属软体动物。分布于太平洋、大西洋和印度洋。被誉为“餐桌黄金。海珍之冠”。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬。软体部分有一个宽大扁平的肉足。为扁椭圆形。黄白色。喜干幼嫩海藻。

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