「原创」橄榄酒的营养价值

营养价值：

橄榄酒是以橄榄为原材料制作而出的果酒。橄榄营养丰富。果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C和钙的含量很高。且易被人体吸收。适量饮用对人体有益。

橄榄酒制作方法：

1、酿制橄榄酒的原料要求：绿黄色。新鲜。无腐烂。无杂质。

2、补加百分之十八的白砂糖进行发酵。搅拌均匀后。接入人工培养的原果野生酵母。

3、发酵温度一般掌握在20～25摄氏度。发酵时间5～7天。

4、发酵结束后。陈酿贮存1～2个月。

5、贮存期满后。进行澄清处理。过滤。调配合格。再贮存陈酿半年以上使用。

6、陈酿期满后。进行过滤。装瓶杀菌。一般采用水浴。温度在65～70摄氏度。自然冷却。包装后入库。

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