「常识」章鱼做法

1、低筋粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用。

2、洋葱、包菜、章鱼切丁。

3、多功能锅开小火。刷一层油。面糊倒入７分满。铺上大量的包菜丁、章鱼丁、洋葱丁。

4、等面糊凝固后。用尖一点的筷子转动。顺便把旁边的都塞进去。底部再倒点面糊。转动每面。让每面都煎成金黄。

5、取出装盘。挤上照烧汁、沙拉酱。撒上海苔碎、木鱼片即可食用。

章鱼：

章鱼为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科。可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。体卵形或卵圆形。肌肉强健。外套腔开口窄。体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化。腕腹缘具精沟。末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌。齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。

该科是重要的商业性头足类。中国南部沿海的真蛸（普通章鱼）和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称八蛸干或章鱼干。除食用外。在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。

为温带性软体动物。生活在水下。适应水温不能低于7℃。海水比重1.021最为适宜。低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

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