「重点」老鸭汤做法

老鸭汤做法：

1、将老鸭取出内脏后洗净。切块；酸萝卜清水冲洗后切片。老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒。待水汽收住即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜。加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可。

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜。制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇。滋味鲜美。鸭脂黄亮。肉酥烂鲜醇。是一种集美食养生。传统滋补。民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

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