「达人分享」白木耳可以生吃吗

不可以。白木耳是一种真菌类植物。其味甘、淡、性平、无毒。但也不宜生吃。因在新鲜的白木耳或泡发后的白木耳当中。都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质。这种物质被食用后会让人发生不适。白木耳。又名银耳。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”。既是名贵的营养滋补佳品。又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”。

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