做面包时小苏打放多少

做面包时小苏打的用量

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做面包时小苏打放的量通常是在5克左右。小苏打的添加比例需要控制在0.5％。用量过多面包会出现发涩、发黑的现象。小苏打与水混合后。用温水最佳。水温不得超过50℃。小苏打使用完后需要放置冰箱冷藏中保存。可以延长使用年限。

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做面包时黄油处理方法 做面包时黄油需要切成块状，放置一旁稍微的软化，在第一次和面之后加入处理好的黄油，继续和面18分钟的时间，之后面团可以拉出薄膜状，将面团放置一旁发

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