「达人分享」山药是什么东西

1、山药是一种蔬菜。它的块茎可以食用。且是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣”的名句。块茎肥厚多汁。又甜又绵。且带粘性。生食热食都是美味。块茎中平均含粗蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、淀粉43.7%、糖1.14%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、灰分5.51%。人类所需的18种氨基酸中山药中含有16种。

2、山药是一种中药。11～12月采挖其根。切去根头。洗净泥土。用竹刀刮去外皮。晒干或烘干。即为毛山药。毛山药可以炮制成光山药。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症状。

3、山药是一种分布很广的植物。在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下。溪边、路旁的灌丛中或杂草中；块茎长圆柱形。垂直生长。长可达1米多。断面干时白色。颜色通常带紫红色。

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